Traiteur mariage
L'organisation de la réception de mariage vous laisse perplexe ? Suivez le guide, et trouvez des conseils pour mener avec brio – et sans rien oublier - votre organisation de réception de mariage !
L'organisation d'une réception de mariage planifie l'ensemble des activités proposées aux invités depuis la sortie de la mairie (ou de l'église, temple, synagogue ou mosquée pour ceux qui passent par une célébration religieuse) jusqu'à la fin de la fête. On compte généralement trois grandes étapes dans l'organisation d'une réception de mariage : le vin d'honneur, le repas et la soirée dansante.
Dans l'organisation de la réception de mariage, le vin d'honneur se transforme parfois en cocktail ou en simple apéritif selon l'heure à laquelle la cérémonie officielle s'est terminée. Le vin d'honneur était autrefois destiné à mettre en avant des personnages importants dans la famille ou socialement. Aujourd'hui, l'organisation de réception de mariage fait du vin d'honneur un moment convivial où les invités peuvent se regrouper pour discuter en toute liberté et « souffler » un peu après la cérémonie.
Juste après le vin d'honneur, l'organisation de réception de mariage prévoit un buffet ou un repas assis. Le nombre de convives détermine généralement le choix de l'une ou l'autre de ces deux possibilités : jusqu'à 150 personnes, un repas assis est envisageable. Au-delà, le buffet est conseillé. Une formule mixte (buffet pour les entrées, fromages et desserts, et plat chaud servi à table) peut toutefois constituer une alternative raisonnable pour les réception de plus de 200 personnes. Enfin, touche finale de l'organisation de réception de mariage : la soirée dansante, à confier aux bons soins d'un dj ou d'un orchestre jazz ou folklorique.
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